WASTELESS WEDNESDAY: FRISSE PASTA

Heb jij soms ook zin in iets fris? Maak dan deze frisse pasta. Deze pasta is zo fris door de citroen die erin zit. De ricotta zorgt voor romigheid en de amandelen geven een knapperige bite. Klinkt goed toch? Voor ons is het een leuke sport een lekker gerecht te maken met Afgeprijsde producten. Doe jij hier ook aan mee? Het is erg makkelijk. Om het jou nog makkelijker te maken hebben we de Afgeprijsd app. Met deze app kun je zien wat er is Afgeprijsd bij de supermarkt bij jou in de buurt. Ga naar http://www.nofoodwasted.com/nl/app-download-nl/ en download de gratis app. En geniet ondertussen natuurlijk van je frisse pasta!

Frisse pasta met citroen

Nodig voor 4 personen:

250 gram ricotta (deze kun je ook vervangen door roomkaas of cottage cheese)
300 gram pasta
1 potje pesto (wij gebruikten de groene pesto)
Rasp van 1 citroen
15 gram basilicum, grof gesneden
50 gram amandelen, gebakken en grof gehakt
Gemalen peper

Bereidingswijze:

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Wij hebben penne gebruikt, maar andere soorten zijn ook goed geschikt.
2. Rooster de amandelen in een droge koekenpan en hak ze grof. Hou ze in de gaten, want het kan ineens hard gaan!
3. Snijd ook de basilicum in stukjes.
4. Rasp de schil van de citroen en houd apart.
5. Roer de pesto en de ricotta door de pasta.
6. Meng nu ook de basilicum en citroenrasp erdoor.
7. Breng de pasta op smaak met peper en verdeel de gehakte amandelen erover.
8. Eet smakelijk!

Tip: Het is ook heel lekker met wat rucola erbij.
Voor de vleeseters: serveer de pasta met kip!

We horen graag van je welke mooie Wasteless-Wednesdaycreaties jij maakt! Laat je het ons weten? Tag ons op Facebook of Instagram of stuur een berichtje naar support@nofoodwasted.com. Veel succes!