WASTELESS WEDNESDAY: ROERBAK-EI MET GROENTE EN KIPSATÉ

Eieren, wat kun je er niet mee? Eieren zijn enorm handig om in huis te hebben.
Ze zijn geschikt voor het ontbijt, in een baksel, bij het avondeten, maar natuurlijk ook gewoon als lunch. Deze keer geen standaard omelet, maar geroerbakt ei.
We maakten het compleet met Afgeprijsde wokgroente en Afgeprijsde kipsaté.
Vlees hoeft niet perse op de barbecue, maar kan ook gewoon in je eigen keuken.

Bak het in een pan, de oven of leg het onder de panini- of tosti grill.
Ben je al benieuwd wat er nu is Afgeprijsd? Download de Afgeprijsd-app hier.

Roerbak-ei met gewokte groente en kipsaté

Nodig voor 2 personen:

4 eieren
350 gram groente (wij gebruikten Afgeprijsde Aziatische wokgroente)
1 eetlepel sesamzaad
1 zakje zoetzure saus (mag ook een andere saus of sojasaus zijn)
4 stokjes kipsaté
Een beetje olie

En zo maak je het:

1. Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan. Hierbij is het belangrijk dat de koekenpan droog is.
2. Verwarm wat olie in de pan en wok de groente. Een paar minuten wokken is voldoende. Het is lekker als de groente nog een beetje knapperig is.
3. Voeg na 2 minuten de saus toe. Je kunt ook kiezen voor chilisaus, sojasaus of pindasaus. Doe wat jou het lekkerst lijkt of waar je zin in hebt.
4. Leg de kipsaté tussen de warme grill en grill ze zo’n 8-10 minuten. Je kunt ze ook in een pan bakken, maar onder de grill gaat het lekker snel en gaart het overal gelijk.
5. Kluts ondertussen de eieren door elkaar. Voeg eventueel wat peper toe.
6. Bak de eieren en roer het door elkaar, zodat je losse stukjes ei hebt.
Controleer of het ei niet meer rauw is!
7. Serveer de geroerbakte ei met de wokgroente en de kipsaté en strooi er wat geroosterde sesamzaadjes overheen.

Eet smakelijk!

Tip: Dit gerecht is door het ei en de kip al eiwitrijk, maar wil je meer? Dan kun je ook nog peulvruchten of cashewnoten toevoegen.

We horen graag van je welke mooie Wasteless-Wednesdaycreaties jij maakt! Laat je het ons weten? Tag ons op Facebook of Instagram of stuur een berichtje naar support@nofoodwasted.com. Veel succes!

NoFoodWasted: Wasteless Wednesday: Ei met groente en kipsaté

Roerbakken maar!

Wil je meer weten over NoFoodWasted? Schrijf je in voor onze gratis nieuwsbrief: